【中文名】 瓜尔豆胶

【英文名】 Guar gum

【别 ?称】 瓜耳树胶;瓜尔豆胶;瓜尔(豆)胶;瓜尔胶;瓜儿豆(CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA)胶;古耳胶, 瓜胶;古耳胶;瓜尔胶分子量标准品

【CAS 号】

【规 ?格】 食品级

【外 ?观】 白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。

【含 ?量】 99%

【包 ?装】 25kg/编织袋

【用 ?途】 在食品中用作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。冷冻食品：防冰渣产生，增加冻化稳定性。烘烤食品：保持湿度，改 进质地。饮料：改进口感，稳定颗粒悬浮。色拉酱：增稠剂，替代油料。奶酪和奶油：进质地． 熟肉食品：维持水汁，增加油滑感。素肉食品：替代肥油成分．保持水分。宠物合品：增加油滑感，保持湿度。

【贮 ?存】 宜放在干燥、通风、阴凉处,并注意防潮。不得与有毒物品混放。